Cava y Espumosos

 

“Venid rápido, hermanos míos, estoy bebiendo estrellas” ( Dom Perignon. S XVII) Y empezó el método tradicional o champenoise… Luego, Josep Raventós, en 1872, lo adapta a nuestro país…El Cava.: Vino espumoso natural por excelencia. Empieza en Cataluña y ya es una D.O, que se extiende a otras regiones. Y tendremos cavas,reservas, gran reservas…s...

 

“Venid rápido, hermanos míos, estoy bebiendo estrellas” ( Dom Perignon. S XVII) Y empezó el método tradicional o champenoise… Luego, Josep Raventós, en 1872, lo adapta a nuestro país…El Cava.: Vino espumoso natural por excelencia. Empieza en Cataluña y ya es una D.O, que se extiende a otras regiones. Y tendremos cavas,reservas, gran reservas…según su crianza. Y tendremos dulces, semi, brut, nature…según su azúcar.. . Y distintos formatos .La estrella del tapón nos dará la clave para cosiderarlos “cavas”

Otros vinos espumosos son los que consiguen el carbónico de una forma distinta , no fermentando por segunda vez en la misma botella.

                                                                     

                                                                                                                                                                                                                                    

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